BRANZETURI CUM SE cuVIN DELACO

Spread the love

Am petrecut o seara deosebita la Crama Restaurantului Rex, in compania unor oameni deosebiti, la o degustare de vin de la Vinju Mare, acompaniate de cateva sortimente rafinate de la Delaco. Au fost prezentate 5 asocieri culinare.

Despre vinuri ne-a informat doamna oenolog Mirela Gheorghe, care ne-a si raspuns cu mare pricepere profesionala la intrebari legate de cum se prepara diferite soiuri de vin, in ce conditii speciale trebuie pastrat vinul si despre drojdiile care dau un parfum exotic si fructat.

De altfel degustarea a fost picantata de domnul prof. Universitar Nicolae Giugea, cu mici glume dar si cu adevarate povesti despre istoria vinului romanesc.

La fiecare tip de asociere branza si vin domnul Alin Santimbrean a fost cel care s-a ocupat de prezentarea lor fiind cel mai in masura sa o faca fiind de la Dictionarul Culinar.

Prima asociere a fost intre ILE DE FRANCE cu mucegai nobil si o Tamaioasa Romaneasca a fost o combinatie suava si delicata.

A 2-a a avut o asociere mai indrazneata intre un Brie cu mucegai albastru, nuci ,struguri si un Sauvignion cu aroma de citrice.

Ce-a de a 3-a care mie mi-a placut cel mai mult si pe care am avut onoarea sa o castig la tragerea la sorti a fost dintre un Emmentaler si Rose, un vin din categoria Vinul Principelui, un roze de calitate superioara si un colorit superb.

A-4a combinatie putin mai aspra a fost intre un cascaval afumat Delaco si un Merlot superb cu un colorit superb rubiniu si aroma de fructe depadure.

Ultima combinatie si nu ce-a mai de peurma a fost intre un Danish Blue si renumitul vin Prince Vlad ,o Feteasca Neagra cu un colorit superb rosu-violaceu si aroma de prune negre si fructe de padure.

Dar asa cum v-am mai spus mie celmai mult mi-a placut a-3a asociere intre Emmentaler si vinul roze. Ele mi-au adus aminte de vremea copilariei cand bunicul care avea vreo 300 de oi si facea cascaval cu gauri cum ii spuneam noi.

Cand ne aducea cate o roata de cascaval ,tata il taia bucatale si il mancam cu putin piper , paine prajita si prune uscate de la bunica.Iar vinul roze era tot vinul familiei noastre facut de bunicul din via de altoi de la Bailesti.

A fost o seara minunata plina de arome si de povesti iar combinatia produselor Delaco cu vinurile de la Vinju Mare mi-au dat o retrospectiva a meselor princiare demult uitate.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *